田毎／本家
- 店舗名
- 田毎／本家
- 住所
- 京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町１２
- TEL
- 075-221-3030
- pick up!
- 京に生きるそばの心ばえ。本格日本蕎麦・創作蕎麦・そば懐石
- 店舗詳細
-
◆関東のそば（麺）へのこだわり
◆関西のだし（つゆ）へのこだわり
2つのこだわりが融合して初めて美味しいそばが味わえる。「本家田毎」の「そば」は当然国内産の良い物を使用し熟練した職人により打たれたものを絶妙の茹で加減でお出ししています。
「だし」は京都の食文化に欠かせないものである。新鮮な魚介類の手に入りにくかった昔より乾物への研究旺盛で昆布を始め種々のけずり節のブレンドの味を追求。京料理の基本とも言える「だし」。
「田毎のだし」も140余年にわたる京都のだしをベースに「そば」に合う関東（東京）流をほど良く取り入れて出来上がったものです。
【お品書き一例】
☆そば定食／1,155円☆
お品書き数々心を尽くした打ち立てそばに吟味を重ねた天ぷらの妙味を。
☆にしん定食／1,155円☆
選りすぐったとれとれの自家製にしん。京都ならではの滋味が映えて。
☆名物 田毎そば／1,260円☆
棚田のひとつひとつに月が映る風景を模した当店の名物。海苔を田に酒蒸しした帆立貝を月に見立ててネギの香りで味をしめました。温かいのと冷たいのと趣向もそれぞれに。
☆みそぎそば／1,260円☆
みそぎそばの粉は極少量しかとれない最高級のそば粉です。この純白の一番粉で作った田毎名代みそぎそばは殿上人への献上品でもありました。上品な風味のざるそばに天ぷらを添えて。
◆田毎ならではの本格日本蕎麦お楽しみください。
■年に一度の田毎特選そば
みそかそば（大晦日） 1,260円
めでたそば（お正月） 1,890円
■おみやげ
そばみそ 892円、 ざるそば（二人前） 1,732円
ゆず七味 892円、 天ぷらそば（二人前） 2,520円
にしんそば（二人前） 2,520円、 そばつゆ（二人前） 682円
そば寿司（一本八切れ・小海老天ぷら付き） 1,522円、 うどんつゆ（二人前） 682円
■折詰め
そば巻 945円（6巻）
ゆば巻 945円（6巻）
（そば巻、ゆば巻、各3巻セットもございます）
周辺地図
【その他のおすすめサイト】
- 京一
- 店舗名 京一 住所 京都府京都市中京区壬生車庫前四条上壬生坊城１ TEL 07...
- 田毎／本家
- 店舗名 田毎／本家 住所 京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町１２ TEL ...
- 河道屋河新麺房
- 店舗名 河道屋河新麺房 住所 京都府京都市中京区竹屋町通烏丸西入亀屋町１４９ ...
- 京庵
- 店舗名 京庵 住所 京都府京都市東山区祇園町北側３４７−９ TEL 075-5...
- 阿さだ食堂
- 店舗名 阿さだ食堂 住所 京都府宇治市大久保町旦椋１−５ TEL 0774-4...
- 京都府の店舗情報 掲載募集中！
- 当サイトに登録してみませんか？ 当ページでは、ご登録いただける京都府のお客様を大...
« てっぽう | サイトマップ | うどん料理いなみ »
